Commentaire
Robe rouge légère, aux teintes pourpre, violine très soutenues. Nez gourmand et complexe, aux notes de fraises écrasées, de vanille et légèrement épicées. Bouche concentrée, suave, aux tanins puissants et mûrs. C’est un vin très fruité, doté d’une belle fraicheur en finale. Il est promis à un bel avenir.
2019
53 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Une vinification traditionnelle en cuve inox et ciment thermo- régulées. Sélection des meilleures parcelles Macération à froid pendant 24 hrs. Fermentation malo-lactique. Macération post- fermentaire à chaud.
30% en barrique (chêne français) et 70% cuves inox et ciment
120 000 bouteilles
16°
Tarte aux Champignons, Risotto au chorizo, Cailles aux raisins, camembert chaud rôti au four
5 ans
