Commentaire
"Robe violette aux reflets violets." Nez éclatant et fruité (cerise, fraise) avec des notes boisées et grillées. En bouche l'attaque est franche et volumineuse. Le vin est gourmand, avec une structure tannique souple. La finale est fraîche, longue et aromatique.
2020
50 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Macération préfermentaire à chaud dans des cuves en acier inoxydable et en béton, équipée de la thermorégulation. Fermentation alcoolique rapide à petit enroulement.
Réservoirs en acier inoxydable
120 000 bouteilles
16° - 18°
Salade tiède de fromage de chèvre, dinde à la truffe, type de fromage« Chaource »
3-4 ans
