Bordeaux Papillon
Bordeaux Papillon
Commentary
Purple dress with purple hues. Bright and fruity nose (cherry, strawberry) with woody, toasted notes. In the mouth, the attack is frank and voluminous. The wine is greedy, with a supple tannic structure. The finish is fresh, long and aromatic.
Commentaire
"Robe violette aux reflets violets." Nez éclatant et fruité (cerise, fraise) avec des notes boisées et grillées. En bouche l'attaque est franche et volumineuse. Le vin est gourmand, avec une structure tannique souple. La finale est fraîche, longue et aromatique.
2022
50 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Hot pre-fermentation maceration at stainless steel and concrete’s tanks, equipped with thermoregulation. Rapid alcoholic fermentation with small winding.
Stainless steel tanks
120 000 bottles
16° - 18°
Warm goat cheese’s salad, Turkey with truffles, cheese type “Chaource”
3-4 years
2022
50 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Macération préfermentaire à chaud dans des cuves en acier inoxydable et en béton, équipée de la thermorégulation. Fermentation alcoolique rapide à petit enroulement.
Réservoirs en acier inoxydable
120 000 bouteilles
16° - 18°
Salade tiède de fromage de chèvre, dinde à la truffe, type de fromage« Chaource »
3-4 ans
Commentary
Purple dress with purple hues. Bright and fruity nose (cherry, strawberry) with woody, toasted notes. In the mouth, the attack is frank and voluminous. The wine is greedy, with a supple tannic structure. The finish is fresh, long and aromatic.
Commentaire
"Robe violette aux reflets violets." Nez éclatant et fruité (cerise, fraise) avec des notes boisées et grillées. En bouche l'attaque est franche et volumineuse. Le vin est gourmand, avec une structure tannique souple. La finale est fraîche, longue et aromatique.
2020
50 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Hot pre-fermentation maceration at stainless steel and concrete’s tanks, equipped with thermoregulation. Rapid alcoholic fermentation with small winding.
Stainless steel tanks
120 000 bottles
16° - 18°
Warm goat cheese’s salad, Turkey with truffles, cheese type “Chaource”
3-4 years
2020
50 hl / ha
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Macération préfermentaire à chaud dans des cuves en acier inoxydable et en béton, équipée de la thermorégulation. Fermentation alcoolique rapide à petit enroulement.
Réservoirs en acier inoxydable
120 000 bouteilles
16° - 18°
Salade tiède de fromage de chèvre, dinde à la truffe, type de fromage« Chaource »
3-4 ans
