Commentaire
La robe très claire de ce vin est surprenante. Le nez, est tout aussi surprenant, complexe, riche, un mélange d’arômes de fruits, pamplemousse, citron, la délicatesse de la fleur d’acacia nous charme. Ces arômes se retrouvent en bouche, accompagnés d’une légère note boisée, tout est harmonie. La finale est onctueuse et suave.
2021
1 ha
90 sauvignon blans , 10 sauvignon gris
Macération pelliculaire à froid.
Fermentation alcoolique en cuve inox équipée d’une thermorégulation.
8°
Meilleur service avec : Une brochette de saumon mariné au citron et au romarin, fraîche et florale.
2 ans
