Commentaire
La couleur d’un rouge profond présage ainsi que l’intensité aromatique présagent d’une belle maturité. Le nez est complexe, fruits noirs comme la mûre et le cassis. Ces fruits se retrouvent en bouche où ils sont accompagnés par de soyeux tannins incitant à la gourmandise, une très belle cuvée.
2022
45 hl / ha
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Macération préfermentaire à chaud dans des cuves en acier inoxydable et en béton, équipée de la thermorégulation. Fermentation alcoolique rapide à petit enroulement.
Vinification en cuve inox avec thermorégulation.
30 000 bouteilles
16°
Accompagnement : Les tanins sont élégants, avec des notes persistantes de fruits noirs. Très beau vin de garde, il accompagnera à merveille un filet de chevreuil sauce Grand Veneur ou une lamproie à la Bordelaise.
Plus de 5 ans.
